스테이크 (2) 썸네일형 리스트형 집에서 스테이크 굽기(미국산 냉장 프라임 채끝) 집에서 스테이크를 두번째 구워보네요! 이전포스팅에서는 치맛살을 구웠는데요! 이번에는 두께가 조금 있는 채끝살을 구워보았네요!재료는 트레이더스에서 구매하였고 미국산 냉장 프라임 채끝을 구매하였어요! 총중량923g 53,349원 지불하였어요ㅎㅎ 마블링도 적당히 섞여있는것이 진열된것 중 가장 비주얼적으로 좋아보이는 녀석을 겟 하였습니다. 우선 2덩이만 준비하였구요! 다른 시즈닝없이 소금으로만 밑간 진행하였고 따로 숙성은 하지않았습니다! 소스를 따로 찍어먹을 예정이어서 숙성을 거치지않았는데 올리브오일을 바르고 그위 소금 후추간을 한시간정도 하시면 고깃속까지 간이베니 참조하세요^^ 예열된 팬위 올리브유를 두른 후 채끝 두덩이를 올려주심되는데 높은열에서 빠르게 굽는게 좋은데 열전도율이 올리브오일보다는 포도씨유가좋으.. [스테이크] 집에서 스테이크 도전(feat.살치살)!! 퇴근 후 고기가 땡겨 해동시켜달라구 집에 요청을 하였지요.. 오자마자 씻고 저녁을 준비했습니다. 시간이 조금 걸리긴 했지만 맛있는 저녁을 먹기 위해 집에서 도전해본 음식?!구이?! 살치살 스테이크 ■ 재료 준비 및 밑간 자! 나쁜 코로나 바이러스때문에 밖을 못나가기에 집에 있던 재료 다 꺼낸 모습입니다. 사실 고기를 굽는데 많은 재료가 필요하진 않더군요! 저는 소스 없이 먹기위해 고기 밑간(마리네이드)을 먼저 하였습니다. 키친타올로 핏물을 제거 후 밑간은 올리브오일 전체 바르고 소금과 후추 끝! 약 1시간 정도 냉장고 넣어두어야 하는데! 저는 너무 배가 고팠고 1시간까지 못기다려서 30분 냉장고에 넣었다가 뺐습니다. ■ 굽기 굽기 위해 올리브 오일을 넉넉히 후라이팬에 둘러 주었습니다. 고기를 튀기듯 구워.. 이전 1 다음
